Netti-tv: Perinteinen piparkakku taipuu moneksi

Perinteiset piparkakut maistuvat sellaisenaan, mutta niitä voi hyödyntää myös monilla muilla tavoilla. Hellapoliisilta löytyy maukkaita ja helppoja reseptejä jouluisiin jälkiruokiin.

Haastateltavat: Kati Jaakonen, Hellapoliisi
                           Janica, Janessa ja Janette Ngo
Toimittaja: Maarik Leppä
Tuotanto: Deski.fi 2010 ja Oy Kraft Foods Finland Ab

Reseptit:

Homejuustoiset piparkakkupallot (n. 25 kpl)

200 g maustamatonta tuorejuustoa
75 g sinihomejuustoa muruna
n. 10 piparkakkua murustettuna, esim. LU Perinteinen Piparkakku

Sekoita tuorejuusto ja sinihomejuusto tasaiseksi. Lisää puolet piparkakkumuruista joukkoon.
Anna jähmettyä hetki jääkaapissa. Muotoile pieniksi palloiksi ja pyörittele piparkakkumuruissa.

Piparkakkujäädyke

2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai vispikermaa ja 2 tl vaniljasokeria)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
(100 g valkosuklaata rouheena, esim. Marabou Vintervit)
n. 5 perinteistä piparkakkua karkeaksi murustettuna
Koristeluun: piparkakkumuruja, valkosuklaarouhetta, karpaloita tai puolukoita

Vaahdota vaniljakastike tai kerma. Vatkaa joukkoon tuorejuusto.
Mausta vaniljasokerilla, sokerilla ja halutessasi valkosuklaarouheella.
Sekoita lopuksi joukkoon piparkakkumurut.
Tarkista maku.

Kaada seos noin litran vetoiseen jäädyke- tai kakkuvuokaan ja suojaa kelmulla.
Laita pakastimeen vähintään yön yli.
Säilyy pakastimessa useita viikkoja.
Kumoa tarjoiluvadille ja koristele halutessasi piparkakkumuruilla, valkosuklaarouheella, karpaloilla tai puolukoilla.

Piparijälkkäri yllätysvieraille (4-6 annosta)

2 1/2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa, esim. Philadelphia
1-2 tl vaniljasokeri
sokeria tarvittaessa
(marjoja tai valkosuklaata)
n. 10 perinteistä piparkakkua

Vaahdota vaniljakastike tai vispikerma.
Vatkaa joukkoon tuorejuusto. Mausta vaniljasokerilla ja tarvittaessa sokerilla.
Voit lisätä joukkoon myös marjoja ja/tai valkosuklaarouhetta.
Taittele piparkakut karkeiksi paloiksi ja jaa seos kerroksittain jälkiruokakulhoihin piparirouheen kanssa. Voit valmistaa myös yhden suuren annoksen tarjoilukulhoon.
Murusta pinnalle pipareita.

Pipariset tryffelit (30 kpl)

200 g tummaa suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
n. 10 perinteistä piparkakkua karkeaksi murustettuna

Paloittele tumma suklaa lautaselle ja sulata puolen minuutin jaksoissa mikroaaltouunissa välillä sekoitellen, jotta suklaa ei pala.
Vatkaa tuorejuusto kulhossa ja vatkaa joukkoon sulatettu suklaa.
Laita seos jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, kunnes seos on muotoiltavaa.
Pyöritä palloiksi ja kääntele piparkakkumurskassa.
Paina coctail-tikku tryffeliin.