Takaisin

Netti-tv: Kiinalainen Uusi Vuosi - ruokaa ja säihkettä

30.1.2008

Tämän sisällön katsomiseen vaaditaan Flash player 9 tai uudempi. nouda täältä

Uusi vuosi on kiinalaisille vuoden tärkein juhla. Tänä vuonna kiinalaista uutta vuotta vietetään 6. helmikuuta. Kiinalainen uusi vuosi muistuttaa melkoisesti suomalaista joulua. Kiinalaiset viettävät uutena vuonna aikaa perheen kesken ja vierailevat sukulaisten luona samalla tavalla kuin suomalaiset joulun aikana. Myös ruoka on molemmissa juhlissa tärkeässä roolissa. Suomalaisetkin voivat juhlia kiinalaista uutta vuotta esimerkiksi valmistamalla porsaan lihaa kiinalaisittain eli hapanimeläkastikkeessa.

Kiinalaisen Uuden Vuoden riisiä ja possua sweet & sour - 4 hengelle

Riisin valmistukseen:
3 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
5 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 1/2 rkl öljyä
8 dl keitettyä, kylmää Uncle Ben´s pitkäjyväistä riisiä
(2,5 dl:sta keittämätöntä riisiä)
2 rkl soijakastiketta
valkopippuria
(1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna)

Kastike:
600 g porsaanfileetä
2 tl öljyä
2 prk Uncle Ben’s Sweet & Sour-kastiketta

Tee ensin kastike. Viipaloi possunfilee ohuiksi paloiksi ja paista niihin öljyssä pannulla kaunis väri pintaan. Kaada pannulle Sweet & Sour-kastike ja hauduta, kunnes possu on kypsää (noin 10 minuuttia). Valmista riisi kastikkeen kypsyessä. Kuori sipulit ja inkivääri. Hienonna ne pieniksi kuutioiksi ja laita toiselle pannulle öljyn kanssa. Kuullota muutama minuutti. Lisää pannulle Uncle Ben’s riisi ja jatka paistamista, kunnes riisi on lämmennyt ja saanut hieman väriä. Mausta seos soijalla ja valkopippurilla. Lisää halutessasi joukkoon tuore korianteri.

Lisää reseptivinkkejä löydät osoitteesta: www.unclebens.fi

Haastateltavat:

Veli Rosenberg, puheenjohtaja, Suomi-Kiina seura
Mikko Kärkkäinen, keittiömestari, Pore Catering

Toimittaja: Hanna Kolvanki
Tuotanto: Nettitelkku 2008, Uncle Ben’s