Vieläkin kirjailen näitä juhlaruokia, niitä tuntuu riittävän. Eipä silti, on ollut niin kiireinen ja raskas työviikko, etten ole ehtinyt tai jaksanut mitään mainittavaa kokatakaan. Tänään kyllä tein hyvää valkosipuli-chili-pastaa, josta myöhemmin.

Tämä vuohenjuusto-perunapatee on aivan mielettömän hyvää. Ja tätä voi tehdä, vaikkei juhlia olisikaan. Toimii hyvin lisäkkeenä niin lämpimänä kuin kylmänä. Suosittelen! Ohje on sovellettu jostain vanhasta reseptista, jonka alkuperä jää hämärän peittoon. Ohjeesta tulee yksi patee, vaikka kuvissa kaksi näkyykin.

750 g perunaa
1 vuohenjuustopötkö (noin 200 g)
3,5 dl kermaa
3 kananmunaa
1 tl suolaa
Tuoretta/kuivattua timjamia
Mustapippuria

Kuori perunat ja siivuta ne ohuiksi viipaleiksi. Paloittele vuohenjuusto. Vuoraa pitkulainen pateevuoka voilla voidellulla leivinpaperilla. Lado vuokaan kerroksittain perunasiivuja ja vuohenjuustoa. Sekoita munat ja kerma, mausta munakerma suolalla, mustapippurilla ja timjamilla. Kaada munakerma vuokaan ja paista pateeta 175-asteisessa uunissa noin tunti. Kumoa ja tarjoa lämpimänä tai kylmänä.