Tein tätä viinasilliä, ja siis silliä ylipäätään, ensimmäistä kertaa. Tämä oli kyllä maukasta, vaikken niin sillistä välitäkään. Vieraiden joukossa oli muutama tosifani, ja tämä oli kuulemma todella hyvää silliä. Joten suosittelen, vaikken niin ymmärräkään tämän päälle. Ohje on Maalaisunelmia-lehdestä.

Viinasilli

600 g (noin 3 pkt) matjessillifileitä
1 punasipuli
4 valkosipulinkynttä
Tuoretta tilliä
2 dl tomaattimehua
5 rkl rypsiöljyä
2 rkl etikkaa
1 dl sokeria
Kokonaisia mauste- ja rosepippureita
8 rkl vodkaa

Kuivaa sillifileet ja leikkaa ne vinoittain noin 1 cm paloiksi. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet ja silppua tilli. Lado puhtaaseen purkkiin kerroksittain silliä, sipulia ja tilliä. Sekoita kastike tomaattimehusta, öljystä, etikasta, sokerista murskatuista pippureista ja vodkasta. Kaada marinadi sillien päälle ja anna maustua vuorokausi.