Pannacottaa on pitänyt tekemäni vaikka kuinka ja kauan. Mutta kun resepti alkaa sanoilla "Laita liivatelehdet veteen likoamaan..." tulee paniikki. Vaikeaa, työlästä, vaivalloista, en jaksa. Ja paljon helpompaa ja nopeampaa pannacottan tekeminen on, kuin esimerkiksi pääruoaksi suunnittelemani lasagnen. Eli liivatteet vain likoamaan. Tässä menee oikeasti vain kymmenisen minuuttia + hyydytys jääkaapissa. Resepti on Voisilmäpeliä-blogista, jossa myös vannotaan pannacottan teon helppouden nimiin. Että kiitos vaan Eevalle!

Alkuperäisessä reseptissä valkosuklaapannacottan seurana tarjottiin vadelmia. Niitä meillä ei täällä mökillä ollut, joten cotta sai seurakseen ihanaa itse tehtyä luumuhilloa. Mausta sanon sen verran, että valkosuklaa ei ole lempparini, ja luulen, että tämä olisi minun makuuni parempaa ilman sitä. Mutta yleisesti: pannacotta on ihanaa.

Valkosuklaapannacotta

2 dl  kuohukermaa
50 g valkosuklaata
1,5 liivatelehteä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan vähintään 5 minuutiksi. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen, ja poista kattila sitten liedeltä. Sulata valkosuklaa (myönnän, pari palaa meni suuhun) ja puristetut liivatelehdet kermaan. Sekoita koko ajan. Aseta kattila sitten kylmään vesihauteeseen, ja sekoittele kermasuklaaseosta, kunnes se on noin kädenlämpöistä. Kaada seos valmiiksi annosvuokiin, ja aseta jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi.