Olen nähnyt tämän idean joskus jossain, muistaakseni Mitä tänään syötäisiin -lehdykässä. Pidemmittä puheitta: siitä se ajatus sitten lähti.

Tämä annos suorastaan huutaa guacamolea. Mies kyllä toi kaupasta avocadoja, mutta ne olivat tietenkin raakoja. Tuo avocado-homma ottaa kyllä tosissaan päähän. Aina pitäisi ennakoida viikkoa ennen avocadon tarve, että ne ehtisivät kypsyä tarpeeksi. Kuka hoksaa ostaa tarvikkeita noin ennakoiden? Argh. En siis tehnyt guacamolea, vaan söin avocadot viikon päästä aamiaisleivillä.

Soijarouhekastikkeen voi tehdä monella tapaa, täällä on siihen toinen ohje. Teen kastikkeen aina ihan käsivaralla, joten määrät ovat suuntaa antavia. Ja siis jauhelihakastike sopii luonnollisesti tilalle, jos lihaa syö.

Tortillalasagne 

1 pkt tortillalettuja
Kourallinen mozzarellaraastetta

Ranskankermaa
Salaattia

Soijarouhekastike (määrät on noin)

2 dl soijarouhetta
1-2 rkl soijakastiketta
1-2 sipulia
4-6 valkosipulinkynttä
1 prk chilitomaattimurskaa
(Suolaa)

Kuullota pilkottuja sipuleita kattilassa oliiviöljyssä. Lisää muutama desi kiehuvaa vettä, lorauta sekaan soijakastiketta ja kaada joukkoon soijarouhetta. Sammuta levy ja anna soijarouheen turvota kymmenisen minuuttia. Lisää jossain vaiheessa tomaattimurska ja lisää myös tarvittaessa vettä. Tarkista suola.

Lado matalareunaiseen piirakkavuokaan vuorotellen tortilloja ja väliin aina soijarouhekastiketta. Jätä yksi lettu päällimmäiseksi. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa salaatin ja ranskankerman kanssa. Tarjoiluun sopisi myös guacamole.