Pitäisiköhän avata oma kategoriansa lasagneille? No, lasagne on yksi lempiruoistani, joten sitä saakin tehdä usein. Yövyimme pari päivää sitten Airistolla, ja illalliseksi teimme ihanaa tomaatti-vuohenjuusto-lasagnea. Lupasin nimittäin työkaverilleni kehitellä vuohenjuustolasagnereseptin, joten tässä tulee ole hyvä! Lasagne olisi kaikkein parasta, kun sen antaisi vetäytyä ainakin tunnin foliolla peitettynä, jolloin myös maut tasaantuvat. Mutta kun ei koskaan malta. Tämäkin oli seuraavana päivänä vielä parempaa.

Vähintään 4 tomaattia
1 prk aurinkokuivattua tomaattia
1 rasia kirsikkatomaatteja
1 vuohenjuustotanko
Rosmariinia, mustapippuria
Valkosipulia
Lasagnelevyjä

Valkokastiketta (1 l, tee siis kaksinkertainen satsi)

Siivuta tomaatit, pilko aurinkokuivatut tomaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Siivuta vuohenjuusto, Pilko valkosipulit. Keitä valkokastike ja lisää valkosipulimurska kastikkeeseen. Suolaa kastike hyvin, sillä siitä tulee lasagneen paljon makua. 

Lado lasagnevuoan pohjalle puolet tomaateista ja puolet aurinkokuivatuista tomaateista. Levitä vielä puolet vuohenjuustosiivuista ja kaada päälle valkokastiketta. Ripsauta väliin rosmariinia ja mustapippuria. Levitä sitten ensimmäinen kerros lasagnelevyjä. Toista.

Viimeiseen kerrokseen laitoin kirsikkitomaatit ja loput valkokastikkeet. Päälle olisi sopinut muutama tuore rosmariininoksa, mutta niitä ei kaupasta Paraisilta saatu. Kuivattua siis. Sitten vain uuniin, noin 175 astetta ja 45 min. Anna vetäytyä niin kauan kuin maltat, vähintään vartti, mielellään tunti (peitä foliolla, ettei jäähdy liikaa). Varttia kauempaa en ole koskaan itse jaksanut.