Tarkoitus oli grillata. Mutta nälkä kurni suonissa, ja silloin yleensä käy seuraavaa: sytytät grillin, annat palaa noin 5 minuuttia, kuvittelet sen olevan valmis, ja heität grillattavat sinne nälissäsi. Ja tämän jälkeen joko poltat pinnat ja syöt sisältä raakoja ruokia, tai otat kaiken pois grillistä kiireen vilkkaa ja yrität hetken päästä uudelleen. Tällä kertaa päätin estää tämän ja tehdä hyvän alkupalan.

4 viipaletta hyvää vaaleaa leipää, esimerkiksi ciabattaa

1 tanko vuohenjuustoa

3 pientä tomaattia
2 valkosipulinkynttä
Pari kuorallista basilikaa
2 rkl oliiviöljyä
2 tl valkoviinietikkaa
2 tl siirappia
Suolaa, mustapippuria

Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi, poista kovat kannat. Hienonna valkosipuli ja revi basilikan lehdet. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna maustua hetki.

Levita tomaattiseos leiville ja viipaloi vuohenjuusto päälle. Paista leipiä kuumassa, noin 225-asteisessa uunissa kunnes juusto on saanut väriä (noin 10-20 min.).

Pääruoaksi grillasimme tonnikala- ja tiikerirapuvartaita.