Mitä tehdä, jos vihanneslaatikossa on vain nauriita, porkkanoita ja pari parsakaalia? No, syksyistä kasvispataa tietenkin. Hain pataan vähän svingiä valkoviinillä ja kanelilla. Mies sanoi, että maistuu ihan syksylle. Osui ja upposi. Sain viime viikolla Myllyn Parhaalta korruptiokassin, ja löysin sieltä tähän sopivasti riisi-kauraseosta. Mutta pataan käy tietenkin mikä vaan, ohra, täysjyväriisi... Kasvispuolella lisäisin ehdottomasti ruusukaaleja, ensinnäkin, jos niitä olisi ollut, ja toiseksi, jos myös mies pitäisi niistä. Mikä miehiä oikein vaivaa noiden ruusukaalien kanssa?! Ihan vaikka vain keitettyinä, salviavoin kanssa... mmm.

Syksyinen kasvispata

3 sipulia
4 valkosipulinkynttä
2-3 dl esim. riisi-kauraseosta
2 naurista
5 porkkanaa
2 parsakaalia
Oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
3 rkl kanttarellifondia
Rosmariinia, timjamia, kanelia ja chiliä, noin 1 tl kutakin
2 rkl hunajaa
0,5 dl seesaminsiemeniä

Kuori ja silppua molemmat sipulit, kuori ja pilko juurekset. Kuullota sipuleita hetki oliiviöljyssä, lisää riisi ja pyöräyttele hetki. Lisää valkoviini, ja anne imeytä. Lisää fondia ja vettä. Heitä sekaan vielä juurekset, ja anna hautua kymmenisen minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Lisää lopuksi vielä parsojen nuput (varretkin voi tietenkin pikkoa ja käyttää, mutta itse en välitä niistä) ja mausteet. Hauduta parsa kypsäksi, muttei mössöksi, eli noin 10 minuuttia. Lisää seesaminsiemenet. Maistuu syksylle.