En oikein tiedä, mistä tämä inspiraatio tuli, mutta keksin yhtäkkiä kokeilla suolaperunoita. Jostain kai olen niistä sitten lukenut. Googlailin ohjetta ja aika hintsusti niitä löytyi, kuvallista ei yhtään. Joten en edes tiedä, miltä näiden sitten kuuluisi näyttää, mutta teinpähän sitten omalla tyylilläni. Ohjeissa on hieman tulkinnan varaa. Osa käskee kuoria perunat, osa taas sanoo, että syödään kuorineen. Käyttämässäni Hesarin ohjeessa ei puhuttu kuorista yhtään mitään. Joten kuorimme sitten perunat, omaan suuhun sopii paremmin niin.

Tämä oli kyllä hyvä kokeilu. Suolaperunoita kuuluu syödä mojo-kastikkeen kanssa, joten sitä tein tietenkin myös. Perunat olivat todella suolaisia, mutta hyviä. Söimme niitä tuon mojon ja lohitahnan kanssa ihan pääruoaksi. Mutta ehkä suosittelisin näitä lisukkeeksi esimerkiksi grillipartyihin tai osaksi noutopöytää. Tai tapaspöytään. Sen verran ovat suolaisia perunat, että ehkä ei ihan pelkästään niitä. Ylijääneen mojon käytän kylmän tomaattikeiton pohjaksi.

Suolaperunat

Noin 1 kg uusia perunoita
2 l vettä
2 dl karkeaa merisuolaa

Pese uudet perunat hyvin. Liota suola veteen ja keitä perunat kypsiksi. Valuta vesi pois ja tarjoile mojo-kastikkeen kanssa.

Mojo-kastike 

1 punainen paprika
1 iso tomaatti
1 punainen chili
3 valkosipulin kynttä
1 dl oliiviöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
1 tl suolaa 
0,5 tl kuminaa
1 tl oreganoa
1 tl paprikajauhetta 

Poista paprikoista siemenet ja tomaatista kanta. Hurauta kaikki aineksi monitoimikoneessa tasaiseksi. Tarjoa suolaperunoiden kanssa.

Resepti: HS.fi.