Lauantaina oli lounasaikaan niin kova nälkä, ettei salaatti ihan riittänyt. Niinpä teimme nopean, mutta täyttävän sosekeiton.

Meksikolaistyylinen perunasosekeitto

Noin 10-15 perunaa
Muutama artisokka (juuri)
1 chili
3 valkosipulinkynttä
Kasvisliemikuutio (esim. Herbamare)
1/2 prk maissinjyviä
1/3 prk aurinkokuivattuja tomaatteja
Maitoa
Suolaa, mustapippuria

Keitä kuoritut perunat ja artisokat vähässä kasvisliemessä kypsiksi. Lisää loppuvaiheessa pilkotut chili (maun mukaan) ja valkosipulit. Soseuta ja lisää maitoa, niin että keitosta tulee sopivan löysää. Lisää vielä maissinjyvät ja kuutioidut aurinkokuivatut tomaatit. Mausta.