Minä olen jouluihminen. Tiedättehän, joulua aloitetaan suunnittelemaan jo sadonkorjuuaikaan, joulukukat istutetaan itse, kaikki jouluruoat valmistetaan alusta saakka, joululahjoja mietitään ja väkerretään pitkään, lahjat paketoidaan kauniisti ja luovasti, lehtihyllystä mukaan tarttuu kaikki mahdolliset joululehdet, kynttilöitä poltetaan joka ilta, glögin juonti aloitetaan jo lokakuussa. Joulussa tärkeintä on koota perhe maailmalta yhteen, sitten syödään, nautitaan ja pelaillaan. Joulu on ihan mennen tullen vuoden ykkösjuhla. Nyt on vain ollut ilmassa pientä syysväsymystä.

Viikonloppuna alkoi onneksi mieli piristyä kaamoksen keskellä, ja päätimme aloittaa jouluvalmistelut. Kävimme ostamassa joulukoristeita ja muita härpäkkeitä, ja illalla pistimme pystyyn pienen joulukarkkitehtaan. Ensi viikonloppuna onkin vuoden ensimmäiset pikkujoulut. Tosin näitä karkkeja ei kyllä sinne asti riitä.

Googlailin erilaisia joulukarkkeja, ja löysin nämä Amerikan serkun joulukarkit. Ohjetta hieman varioiden teimme kahta eri makua vaahtokarkkikarkkeja, toiseen satsiin tuli suolapähkinöitä, ja toiseen hassel- ja cashewpähkinöitä. Karkit ovat aika metkan makuisia, oikein amerikkalaisia, ällöjä, hieman muovisiakin. Mutta siis ihan hyviä. Ei ehkä ihan perinteiseen suomalaiseen joulumakuun, mutta hauska kokeilu! Karkit ovat sitten niin tahmeita ja sitkeitä, että karkkeja saa oikein repiä tarjoilulautaselta. Mies meinasi hyödyntää tahnaa rakennuspuuhissa.

Vaahtokarkkijoulukarkit

50 gr voita
1 pss vaahtokarkkeja (250 gr)
Yhteensä noin 3 dl pähkinöitä maun mukaan, esimerkiksi suolapähkinöitä, cashew-pähkinöitä, hasselpähkinöitä

Hakkaa pähkinät murskaksi esimerkiksi morttelissa. Sulata voi kattilassa. Lisää vaahtokarkit voin joukkoon ja sekoita koko ajan, kunnes karkit muuttuvat juoksevaksi. Ota kattila liedeltä. Me jaoimme sulan karkkimassan kahtia, ja maustoimme toisen suolapähkinöillä (1,5 dl), ja toisen cashew- ja hasselpähkinöillä (molempia 0,75 dl). Lisää siis pähkinät karkkimassan joukkoon. Kaada seos/seokset leivinpaperilla vuorattuun vuokaan tai uunipellille. Vie levy(t) jähtymään viileään paikkaan. Kun massa on kovettunut, leikkaa paloiksi.