Kävimme tänään kaupassa ostamassa vappuruoat. Ja voih, mitä kaikkia herkkuja kaupassa jo olikaan: retiisejä, varhaiskaalia, kevätsipulia, uusia perunoita, mansikoita... Ei valitettavasti kotimaisia tietenkään, mutta silti. Kesäkesäkesä, tule jo!

Olemme menossa huomenna aattona ystävien luokse iltaa istumaan ja grillaamaan. Ajattelin kantaa korteni kekoon coleslawlla ja tällä perunasalaatilla. Salaa sitä jo maistelimme ja on muuten hippasen hyvää! Käytin salaattiin uusia perunoita, koska ne ovat suurta herkkuani. Lisäksi grillaamme tonnikalapihvit, jotka marinoin tällä hyväksi havaitulla korianterimarinadillani. Töissä ajattelin paistaa työkavereille munkkeja, nam.

Klara vappen kaikki!

Perunasalaatti

Iso kattilallinen uusia perunoita
1/2 prk pikkukurkkuja
1 prk kapriksia
2 kevätsipulia

1 prk kermaviiliä
1 tl hunajaa
2 rkl majoneesia
3 tl dijonsinappia
Mustapippuria

Laita kaprikset veteen likoamaan, jotta liika suola lähtisi pois. Pese ja keitä perunat, anna jäähtyä. Lohko reiluiksi paloiksi. Pilko pikkukurkut ja kevätsipulit varsineen. Sekoita perunat, kaprikset, kurkut ja sipulit. Sekoita vielä kastikeainekset keskenään ja pyöräyttele varovasti salaatin joukkoon.