Hiphei, vihdoin koittaa pieni hengähdystauko ja syyskuun viides! Eli hääpäivä. Lennämme huomenna Ranskaan, ja juhlistamme hääpäiväämme pidennetyllä viikonlopulla Champagnessa. Ihanaa! Saattaa olla, että tulee maisteltua jonkin verran samppanjaa tuossa viikonloppuna. Mutta siitä sitten enemmän ensi viikolla. Nyt vielä viimeisiä elojuhlien tarjoiluja. Tämä salaatti ei tietenkään juhlia tarvitse, esimerkiksi viikonloppu riittää oikein hyvin. 

Tein salaattia ison satsin 14 hengen noutopöytään, eli määriä kannattaa katsoa sillä silmällä.

Käytin: 

1 rasian päärynöitä (olisiko siinä jopa 1 kg, useita joka tapauksessa)
Salaattia
2 pkt Aura-juustoa
2 pss saksanpähkinöitä

Noin 1 dl balsamicoa
1-2 dl sokeria

Kuori päärynät ja lohko siemenkodat pois. Kaada balsamico ja sokeri kattilaan. Keitä, kunnen sokeri on sulanut balsamicoon ja kastike hieman paksuuntunut ("balsamicosiirapiksi"). Lisää päärynälohkot kattilaan, ja keitä kunnes ne hieman pehmenevät (riippuu niiden raakuudesta). Päärynät voi käyttää hetikin, mutta itse jätin ne vuorokaudeksi liemeen marinoitumaan jääkaappiin.

Sitten vain rakentamaan salaatti. Eli revitty salaatti pohjalle, murennettu Aura päälle. Sitten viipaloidut päärynät ja lopuksi saksanpähkinät. Ja balsamicosiirappi kaadetaan vielä kastikkeeksi. Nam!