No niin, nyt se on sitten totta, rakennusprojekti alkaa. Löysimme sopivan tontin (pitkän etsinnän jälkeen), ja hinnastakin päästiin myyjän kanssa sopuun. Arkkitehdin kanssa pidimme ensimmäisen suunnittelupalaverin, ja ensimmäiset luonnokset saamme parin viikon sisään.

Talosta tulee vanhan ajan hirsitalo. Voitte uskoa, että on selattu sisustuslehtiä ja sisustuskirjoja (joita minulla on metreittäin; mies selasi kylläkin rakennuslehtiä), ja suunniteltu, ja haaveiltu, ja suunniteltu, ja ja piirretty pohjakuvaa. Eilen kävimme keittiökaupassa haaveilemassa keittiöstä. Ja huonekalukaupassa. Ja kirjastossa lainaamassa lisää sisustus- ja rakennuskirjoja. Voi jee. Mutta kai sitä ruokaakin pitää jossain välissä laittaa. Kuten tätä punajuurisalaattia.

Paahdettu punajuurisalaatti

4-6 punajuurta (ei etikkajuuria, vaan tuoreita)
1 prk säilykepersikoita (tai jos kaupassa on, niin muutama tuore mieluummin)
Oliiviöljyä
Suolaa, mustapippuria
Tuoretta korianteria tai salviaa
1/2 tanko vuohenjuustoa
Salaattisekoitusta

Kuori ja lohko punajuuret. Paahda niitä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Kokeile kypsyys haarukalla. Siirrä kypsät punajuuret kulhoon, ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla sekä silputulla korianterilla (minun suosikkini) tai salvialla (miehen suosikki).

Valuta persikat, ja lohko. Tuoreet olisivat parempia, mutta niitä ei  taida saada tähän aikaan vuodesta. Ainakaan meidän kaupassamme ei ollut. Persikat voi laittaa salaattiin sellaisenaan, tai paahtaa uunissa (noin 5-10 minuuttia, pirskottele päälle oliiviöljyä), kuten minä tällä kertaa.

Laita pohjalle vihreää salaattia, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Asettele päälle persikkalohkot ja punajuurilohkot. Kruunaa salaatti vuohenjuustoviipaleilla, jotka sulavat ihanasti kuumien persikoiden ja punajuurten päälle.