Nigirit ovat mielestäni parhaita, ja parhaista parhain on lohella päällystetty nigiri. Valitettavasti kalatiski oli mennyt jo kiinni, ja emme saaneet tällä kertaa oikeaa lohta susheihimme. Ostimme graavia lohta paketissa, mutta se ei toiminut. Koirakin siis sai sushia. Nigirien päälle voi laittaa kalaa, japanilaista munakasta, rapuja tai vaikka kasviksia. Tai tätä ihanaa tonnikalatäytettä.

Nigirin valmistus

On olemassa nigirimuotteja, joilla saa tehtyä nigireitä muutaman kerrallaan. Suosittelen kuitenkin ihan käsipeliä, sillä muotin nigirit ovat valtavan kokoisia, ja riisi jää kyllä muottiin aika pahasti kiinni.

Varaa kuppiin kylmää vettä. Kostuta käsiäsi vedessä, jolloin riisi ei tartu sormiisi kiinni. Ota sormilla sopivan kokoinen nokare riisiä, ja muotoile siitä kämmenen pohjalla suorakaide. Puristele tiukaksi.

Päällystä nigirit haluamallasi täytteellä, ja kiepsauta halutessasi ohut leväsuikale nigirin ympäri.

Tonnikalatäyte

1 prk purkkitonnikalaa vedessä
Tujaus majoneesiä
Teelusikallinen tai pari piparjuurituorejuustoa
Purjoa

Valuta tonnikala. Sekoita majoneesi ja tuorejuusto tonnikalan joukkoon. Maista. Aseta tahnaa nigirin päälle, ja koristele purjosilpulla.