Onpas kertakaikkiaan mahtavaa. Vaikka kesä on aina kesä, niin ei tämä kunnon talvikaan mitenkään ikävää aikaa ole. Olen käynyt aamupäivisin hiihtämässä, ja tänäänkin oli kunnon kirpakka - 17 astetta ja aurinko paistoi täydeltä terältä. Aivan ihanaa. Ja kunnon hiihtolenkin jälkeen ainakin meille maistuu makaronilaatikko, jonka kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa kalasta. Ja ei hullumpaa ollenkaan.

Makaronilaatikko kylmäsavulohesta

1 pss makaronia
n. 400 g kylmäsavulohta
1 parsa
1 (pieni) prk aurinkokuivattuja tomaatteja
1/2 prk marinoituja artisokkia
5 dl maitoa
5 munaa
Suolaa, mustapippuria, timjamia

Keitä makaronit, ja valuta hyvin. Itse käytin tässä jotain superterveellisiä kuitumakaroneja, sillä vietämmehän terveellistä tammikuuta. Siivuta kala ja leikkaa parsakaalista nuput. Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja artisokat. Sekoita kaikki ainekset uunivuoassa ja lisää maustettu munamaito. Paista makaronilaatikkoa 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.

Idean tähän kalalaatikkoon sain Myllyn Parhaan reseptistä.