Olipas mielenkiintoinen viikonloppu. Perjantaina kävimme moikkaamassa ihania kummimuksujamme, ja lauantaina olimme elämme ensimmäisessä väitöstilaisuudessa. Ystäväni P väitteli tohtoriksi, ja vieläpä erittäin ansiokkaasti. Illalla syöpöteltiin ja jammailtiin karonkassa. Olipas mahtava kokemus, kiitos vielä P! Alkuvuodesta onkin sitten jo toiset väikkärijuhlat. Niitähän oikein satelee.

Viime viikolla muistin vihdoin tehdä vanhaa suosikkiani (siis tosi vanhaa, tätä olen tehnyt viimeksi lukioaikoina, siitähän on jo hetki), intialaista kukkakaalia. Tämä on ihan mielettömän maistuva intialaistyyppinen ruoka, jonka tekee hyvin arki-iltaisinkin.

Intialainen kukkakaali 

3 pientä sipulia (2 isoa)
3 pientä kukkakaalia (1 iso)
1 prk tomaattimurskaa tai muutama tomaatti
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl currya
2 tl juustokuminaa
1 tl meiramia
Tuoretta persiljaa

Pilko sipulit. Kuumenna öljy wokkipannussa ja lisää öljyyn mausteet ja sipuli. Anna sipulin hautua hetki. Lisää kukkakaalinuput ja tomaattimurska tai pilkotut tomaatit. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Anna hautua noin 15-20 minuuttia, eli kunnes kukkakaalit ovat sopivan kypsiä. Älä anna mennä liian pehmeäksi, ettei tule mössöä. Mausta tuoreella persiljalla. Suurusta tarvittaessa. Tarjoa sellaisenaan, tai esimerkiksi riisin tai nuudeleiden kanssa.