Tänä jouluna tortut paistetaankin (toivottavasti) ensimmäistä kertaa omasta luumuhillosta! Toivottavasti siksi, että onnistumisesta ei ole takeita, olen puuhassa ensi kertaa. Siskot kokkaa -blogin Nelle antoi vinkiksi maustaa luumuhilloa madeiralla, joten tein työtä käskettyä. Monkey food -blogin Ylimuuli mukkelis taas neuvoi hauduttamaan hilloa pitkään, joten olin jälleen hyvin tottelevainen. Lisäksi sovelsin vielä Keittotaito.comin luumuhillo-ohjetta.

Luumuhillo

4 kg luumuja
1 dl madeiraa
1,5 kg sokeria

Halkaise luumut ja poista kivet. Laita luumut kattilaan kerroksittain sokerin kanssa. Lorauta sekaan noin desin verran makeaa madeiraa. Keittele hilloa hyvin hiljalleen kiehuttaen noin 1,5 - 2 tuntia. Purkita desinfioituihin, kuumiin lasipurkkeihin.