Tänään onkin sitten ollut kunnon sadepäivä. Vettä on tullut aamusta saakka kuin saavista kaatamalla. Lenkille ei sateeseen viitsinyt lähteä, joten sai hyvällä omallatunnolla olla vain sisällä. Maalasin pari pientä puista arkkua, joista toinen tulee koiran tarvikkeille ja toinen pöydillä lainehtiville posteille.

Lounaaksi tein kunnon maalaissalaattia perunasta, nauriista ja kananmunasta. Nauris on yksi lapsuuden herkkuja mummulasta. Monille se on liian karvasta, mutta minusta ihanaa. Toinen mummun kasvattama herkku oli retiisi, jota kuulemma söin suoraan penkistä. Retiisiä ei nyt kaapissa ollut, mutta olisi tähän hyvin sopinut.

Maalaissalaatti

1/2 jäävuorisalaattia
3-4 avomaakurkkua
3 luumutomaattia
7 perunaa
2 naurista
5 kananmunaa

Laita perunat kiehumaan. Keitä kananmunat koviksi (noin 13 minuuttia). Kuori ja pilko nauriit, ja paista niitä hetki voissa. Kuori avomaakurkut, ja pilko ne sekä salaatti ja tomaatit, sekoita kulhossa. Tee kastike, ja sekoita joukkoon. Kuori kypsät ja hieman jäähtyneet perunat ja pilko ne. Sekoita salaattiin. Laita salaatin päälle vielä nauriit ja kuoritut ja lohkotut kananmunat. Tarjoa hyvän ohraleivän kanssa. 

Kastike

1 dl kermaa
Noin 2 tl etikkaa
Noin 2 tl fariinisokeria
Suolaa

Kaada kerma kulhoon ja liota sokeri siihen. Lisää etikka, joka sakeuttaa kerman. Mausta suolalla, ja sekoita salaattiin.