Tämä ohje on nopea, helppo ja todella hyvä. Olen laittanut uusia perunoita näin useampaan juhlaan ja illanviettoon, ja usein on ohjetta kyselty. Toimii hyvin esimerkiksi grilliruoan kaverina.

Mintulla maustettu perunasalaatti

Uusia perunoita
Tuoretta minttua
Oliiviöljyä, suolaa pippuria

Pese ja keitä uudet perunat. Anna jäähtyä. Voit hyvin käyttää esimerkiksi edelliseltä päivältä jääneitä uusia perunoita (voiko niitä jäädä?). Pienimmät käytetään sellaisenaan, isompia voi leikata kahteen osaan. Sekoita jäähtyneiden perunoiden joukkoon varovasti oliiviöljyä, hyvää suolaa, mustapippuria ja revi joukkoon vielä runsaasti tuoretta minttua. Tarjoillaan huoneenlämpöisenä. Hyvää!