Tonnikalalasagne on varmaan tuttu kaikille, mutta nyt päätin kokeilla lasagnea lohesta. Ja kyllähän se maistui sunnuntai-iltana. Käytin täysjyvälasagnelevyjä, että tuntisi itsensä hieman paremmaksi ihmiseksi. Ja samasta syystä jätin parmesaanin tai juuston ylipäätään ohjeesta pois, vaikka lasagne suorastaan huusi sitä.

Lohi-pinaatti-lasagne

400-500 g lohta
2 kevätsipulia
4 valkosipulia
4 rkl tomaattipyrettä
4 tl kapriksia
Suolaa, mustapippuria
(Hummerikastiketta)

Täysjyvälasagnelevyjä
Vajaa pussi tuoretta pinaattia
Muutama tomaatti 

Valkokastiketta
3 valkosipulinkynttä
(Raastatteua parmesaania) 

Kuutioi lohi pieneksi, poista tarvittaessa ruodot. Paista pannulla valkosipulin ja kevätsipulin kanssa. Mausta lohi esimerkiksi tomaattipyreellä, kapriksilla, suolalla ja pippurilla. Lisäsin vielä mausteeksi lauantailta jääneen hummerikastikkeen. Siivuta tomaatit ja keitä valkokastike. Mausta valkokatike vielä valkosipulilla ja haluessasi parmesaanilla.

Lado vuokaan ensin lohikastiketta, tuoretta pinaattia, tomaattisiivuja, valkokastiketta ja päälle kerros lasagnelevyjä. Jätä viimeinen kerros ilman levyjä, eli päällimmäiseksi jää valkokastike. Paista lasagnea 175-asteisessa uunissa 45 minuuttia ja anna vetäytyä vähintään vartti (jos maltat, niin 30 min).

Valkokastikkeen valmistus

4 rkl voita 
4 rkl vehnäjauhoja 
10 dl maitoa
suolaa

Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Anna turvota hetki, älä ruskista. Kaada joukkoon maito pienissä erissä voimakkaasti vispaten. Näin säästyt ikäviltä jauhopaakuilta. Keitä noin 5 minuuttia koko ajan pohjaa myöden sekoittaen, ettei kastike pala pohjaan. Mausta suolalla.