Taas piti keksiä jotain, mikä maistuu lapsille ja aikuisille. Tämän spagettivuoan olen oppinut tekemään yläasteella kotitalouden tunnilla, että kiitos vaan köksänmaikalle. Lapsista oli kauhean hauskaa, kun kuvasin ruokia. Ja perässähän piti sama tehdä.

Spagettivuoka (valtava satsi)

2 pss värikkäitä rakettispagetteja
2 dl soijarouhetta
Kasvisliemikuutio (Herbamare tai muu vähäsuolainen)
Pala lanttua
3 porkkanaa
1 valkosipulinkynsi
1 tlk tomaattimurskaa
Valkokastiketta (noin 1 l)

Keitä spagetit ja valuta siivilässä. Kiehauta kasvisliemi vajaassa puolessa litrassa vettä, sammuta liesi, ja kaada soijarouheet kasvisliemeen turpomaan muutamaksi minuutiksi. Kun neste on imeytynyt, sekoita soijarouheen joukkoon raastetut lantut ja porkkanat, hienonnonnettu valkosipulinkynsi ja tomaattimurska. Sekoita kastike spagettien joukkoon ja kaada isoon lasagnevuokaan. Kaada joukkoon valkokastike ja paista 170-asteisessa uunissa noin 30 min. Tarjoa järjettömän ketsuppimäärän kanssa. 

Valkokastikke

Noin 50 g voita 
4 rkl vehnäjauhoja 
1 l maitoa 
Suolaa

Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Anna turvota hetki, älä ruskista. Kaada joukkoon maito pienissä erissä voimakkaasti vispaten. Näin säästyt ikäviltä jauhopaakuilta. Keitä noin 5 minuuttia koko ajan pohjaa myöden sekoittaen, ettei kastike pala pohjaan. Mausta suolalla.