Ihanaa, kun on vielä loma ja jaksaa kokkailla hienoja aterioita vaikka parikin kertaa päivässä. Pian taas alkaa arki, ja sitten lautasella onkin taas nopeaa arkirisottoa, kasvispastaa ja iänikuisia salaatteja...

Olen jo pidemmän aikaa halunnut tehdä kalarullia, mutta jotenkin se on unohtunut. Selatessani Punaista keittiötä sain kimmokkeen tarttua toimeen. Maalisuti kädessä mietin sopivat täytteet. Tein siis nämä eilen illalla. Ja hyvää oli! Mies olisi halunnut vähentää korianteria, kun ei ole lempimausteensa. Minä tykkäsin. Seurana oli perunasalaattia ja vihreää salaattia omalta maalta. Jälkkäriksi tein vielä suklaaseen dipattuja mansikoita. Juomana oli ihana Bourgognen alueen chardonnay. Yleensä en ole chardonnayn ystävä, mutta Bourgognessa osataan tehdä uskomattomien punaviinien lisäksi näköjään myös valkkaria.

2-4 kuhafilettä (pieniä 4, isoja riittää 2)
2/3 prk Philadelphia-juustoa
1 lime
1 valkosipulinkynsi
Tuoretta korianteria, persiljaa ja tilliä
Suolaa, mustapippuria

Coctail-tikkuja 

Pese lime, raasta kuori ja purista mehu. Pilko yrtit ja valkosipuli. Sekoita limen raastettu kuori ja mehu, silputut valkosipuli ja yrtit sekä suolaa ja mustapippuria juustoon. Asettele kuhafileet leivinpaperille tai leikkuulaudalle ja mausta toiset puolet suolalla ja pippurilla. Käännä fileet. Jaa täyte fileiden isompaan päähän, kääräise rullalle ja kiinnitä coctail-tikuilla. Paista pannulla tasaisesti joka puolelta. Tarjoa heti.

Suklaamansikat taas syntyvät näin: Paloittele muutama pala suklaata ja nokare voita vesihauteeseen. Kuumenna ja sekoita. Pyörittele tuoreita mansikoita suklaassa ja aseta leivinpaperille kuivumaan. Anna suklaan kovettua ennen tarjoilua (arviolta noin tunti).