Kalatiskillä oli hyvännäköisiä kuhafileitä, joten pääruoka valmistui kuhasta. Kalalle kehittelin hummerikastikkeen ja seuraksi tein sitruunapastaa. Sainpas samalla testattua ensi kertaa itsekuivaamaani pastaa. Ja oli muuten hyvää. Aivan erilaista kuin kaupan kuivapasta. Sitruunapastan ohje on repäisty jostain sanomalehdestä, valitettavasti en muista mistä. Rakenne oli hieman ...hmm.... outo, joten sitä reseptiä pitää vielä kehitellä. Myöskään maku ei ollut niin sitruunainen kuin halusin. Mutta hyvää silti. Ja varsinkin tuo hummerikastike oli onnistunut. Huomioi, että tällä ohjeella kastiketta tulee vähintään neljälle.

Kuhaa hummerikastikkeessa

Kuhafileitä
1 dl kuivaa valkoviiniä
1,5 rkl hummerifondia
3 dl vettä
1 dl kermaa
Vaaleaa kastikesuurusta
Suolaa, mustapippuria
Tuoretta kirveliä

Sekoita kattilaan viini, hummerifondi, vesi ja kerma. Kuumenna ja lisää lisää tarvittava määrä vaaleaa suurusta. Keitä hiljaisella lämmöllä muutama minuutti niin, että kastike suurustuu. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paista kuhat, ja mausta suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta. Asettele kuhat vadille, kaada päälle kastike ja koristele kirvelillä.

Sitruunapasta

Pastaa
1 sitruuna
1 1/2 dl valkoviiniä
2 dl kermaa
100 g parmesaania
1 tl raakaruokosokeria
Tuoretta pinaattia
Mustapippuria, suolaa

Pese sitruuna miedolla pesuaineella, raasta kuori ja purista mehu. Kaada mehu ja valkoviini kattilaan, keitä kokoon niin, että jäljelle jää puolet (arvio: noin 20 min.).  Lisää kastikepohjaan kerma, sokeri, raastettu parmesaani ja raastettu sitruunankuori. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla. Kaada kuuma kastike keitetyn pastan joukkoon ja lisää vielä revittyjä pinaatinlehtiä.

Alkuruoaksi oli kampasimpukoita ja avocadosalaattia. Jälkiruoaksi oli tarkoitus saada limepiirakkaa, mutta puutteellisten raaka-aineiden ja suht heppoisen Trendin reseptin vuoksi jälkiruoka olikin murustettua Digestive-keksiä seuranaan vadelmia ja vaahtoutuvaa vaniljakastiketta.