Halusin huuhtoa lopullisesti eilisen kauhukeittiön maut suustani. Varmin tapa on laittaa itse jotain herkullista. Suunnittelin tällaisen kreikkalaistyyppisen kasvisvuoan, joka vei kyllä kielen mennessään. Miehen makuun leivät saisivat olla mieluummin kuivia krutonki-tyyppisiä, minulle taas maistui mössö.

Värikäs kreikkalainen kasvisvuoka

1 munakoiso
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 kesäkurpitsa
1 kokonainen valkosipuli
Nippu persiljaa
3 tomaattia
Muutama siivu vaaleaa (maalais)leipää
1 tl Herbamare kasvisliemitiivistettä
Suolaa, mustapippuria, raakaruokosokeria, oliiviöljyä

Leikkaa munakoiso pitkittäin muutamaksi siivuksi, ja halkaise paprikat. Halkaise myös valkosipuli vaakasuunnassa. Paahda näitä kuumassa 250-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Viipaloi kesäkurpitsa ja paista viipaleet paistinpannulla, ripauta päälle hieman merisuolaa. Kaada kesäkurpitsat uunivuokaan.

Sitten keitetään liemi. Kaada kattilaan noin 4 desiä vettä ja lisää Herbamare-tiiviste. Pullauta paahtuneet valkosipulin kynnet liemeen. Keitä, kunnes Herbamare on liuennut veteen. Lisää suolaa, mustapippuria, raakaruokosokeria (noin 1 tl) ja oliiviöljyä (noin 2 rkl). Silppua joukkoon vielä persilja aika isoina oksina. Jätä hautumaan hetkeksi pienelle tulelle.

Kuutioi pehmenneet paprikat ja munakoisot ja lisää ne vuokaan. Kuutioi noin neljä isoa ja paksua maalaisleipäviipaletta ja sekoita vuokaan. Kaada liemi vuoan päälle. Lisää pinnalle vielä lohkotut tomaatit, ja ripauta tomaattien päälle suolaa. Kypsennä vielä noin 250-asteisessa uunissa noin 30 min.

Alkupalaksi tarjosin piknikiltä jääneitä keksejä sekä itse tehtyä tzatzikia. Jälkiruoaksi oli yksinkertaisesti tuoreita mansikoita.