Terveisiä keväisestä Pariisista! Ihana muutaman päivän katko tähän työrupeamaan ja kevään odotteluun, kyllä teki hyvää. Guormet-matkaksi reissua ei tällä kertaa voi sanoa, mutta siitä lisää myöhemmin. Sitä odotellessa yksi ennen tuota reissua kokkaamani ruoka.

Nimittäin lupasin testata sitä rasvapommi-kasvismureketta hieman kevyempänä versiona. Ja nyt on maut kohdallaan ja rasvaisuuskin kurissa. Parempiin suihin meni koko mureke tällä kertaa. Taikinaa voisi suhteessa olla hieman enemmän kasviksiin nähden, mutta muuten oikein toimiva ruoka!

Täytyy muuten todeta vielä, että jos et ole maistanut vanhaa goudaa, niin kipin kapin kauppaan! Sisko oli ostanut kauppahallista vanhaa goudaa jouluksi, ja rakastuin siihen silloin ensi maistamisella. Aivan ihanaa juustoa. Lyösin sitä nyt myös meidän kaupastamme ja kokeilin tähän murekkeeseen. Mutta parasta tietenkin ihan sellaisenaan muiden juustojen kanssa juustotarjottimella.

Kevyempi kasvismureke

3 munaa
50 g voita
55 g jauhoja (n. 9 rkl)
1 rkl leivinjauhetta
3 rkl maitoa
50 g vanhaa goudaa tai cheddaria
1 parsakaali
3 lehtisellerin vartta
Kasvisliemikuutio
Tuoretta timjamia
Seesaminsiemeniä ja rasvaa (vuoan jauhottamiseen)

Irrota parsakaalista nuput ja pilko sellerinvarret. Kiehauta niitä muutama minuutti kasvisliemessä, kunnes hieman pehmenevät. Siivilöi.

Sulata voi ja sekoita munat, jauhot, maito ja leivinjauhe siihen. Anna levätä hetkonen. Lisää hienonnettu timjami.

Raasta juusto. Sekoita juusto ja hieman jäähtyneet keitetyt kasvikset taikinaan. Voitele vuoka, ja jauhota seesaminsiemenillä. Paista kasvismureketta 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia. Kumoa ja anna jäähtyä. Tarjoa esimerkiksi salaatin kanssa.