Joku kerta, kun olin työreissussa, odotti kotona ihana ja hyväntuoksuinen yllätys. Mies oli tehnyt kesäkeittoa. Kesäkeitto on hänen suuri lempparinsa, ja kyllä siitä pidän minäkin. Mutta tämä oli ihan erityisen hyvää, sillä mies oli tehnyt liemen sulatejuustoon, samaan tapaan kuin minä tämän kalakeiton. Siis kertakaikkisen hyvää, suosittelen. Sopii muuten hyvin juhannukseen. Siispä ihanaa juhannusta kaikille!

Kesäkeitto

Uusia perunoita
Muutama porkkana
Pala kukkakaalia
Papuja
Koskenlaskijaa (keiton määrästä riippuen 1/2 - 1 pkt)

Kasvikset keitetään kypsäksi vedessä järjestyksessä perunat, porkkanat, kukkakaali ja pavut. Juuri ennen kypsymistä lisätään sulatejuusto paloina ja annetaan liota veteen. Maustetaan tarvittaessa suolalla ja halutessaan valkopippurilla ja vaikka ruohosipulilla.