Karhunvatukat ovat aivan ihania marjoja. Eivät kirpeitä, eivätkä myöskään kovin makeita. Nameja. Ja nyt niitä on meillä hillon muodossa talveksi. Hillo menee minulla viikonlopun herkkuaamiaisleivillä brien, vuohenjuuston tai sinihomejuuston kera. Slurp.

Karhunvatukkahillo

1 kg karhunvatukoita
0,5 dl vettä
0,5 kg hillosokeria

Kaada marjat kattilaan, lisää vesi. Kuumenna, kunnes seos alkaa olla kuuma. Lisää hillosokeri, sekoita hyvin. Kuumenna taas, ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Sekoita välillä. Jäähdytä hilloa noin puolisen tuntia, eli kunnes marjat eivät enää nouse pintaan. Purkita hillo desinfioituihin, kuumiin hillopurkkeihin ja sulje tiiviisti. 

Ohje on yksinkertaisesti hillosokeripaketin kyljestä.