Veikkaan, että tämä ruoka jakaa ihmisiä kahtia: osa pitää ja osa inhoaa. Minä kuulun niihin, jotka pitävät - ja paljon. Olen ennen aina tehnyt kaalilaatikon kirkkaalla nesteellä, mutta miehen mummi teki kaalilooran munamaitoon. Ja oli kyllä paljon parempaa. Joten minä perässä. Käytin tähän nyt purkin pohjalla olleen ohran, mutta mummin alkuperäisessä ohjeessa loora tehtiin riisillä. Riisillä on minusta parempaa, mutta kukin makunsa mukaan. Quinoakin voisi olla mielenkiintoinen. Tein tämän siis varhaiskaalista, ja silloin nestettä tarvitsee vähemmän kuin "vanhasta" kaalista tehtäessä. Eli nesteiden määrä harkinnan mukaan.

Kaalilaatikko

1 valkokaali
2-3 dl riisiä / ohraa
1 dl siirappia
Meiramia, suolaa, valkopippuria
2-5 dl maitoa
2 munaa per 2 dl maitoa
(Juustoraastetta)

Puolukkaa tai puolukkahilloa

Pilko valkokaali ja hauduta sitä kattilassa pienessä määrässä vettä. Lisää ohra / riisi kattilaan ja tarvittaessa vettä. Keitä ohra / riisi kypsäksi. Lisää kaalin joukkoon vielä siirappi ja mausteet. Kaada vuokaan ja munamaito päälle. Pinnalle voi halutessaan ripotella vielä juustoraastetta. Paistetaan uunissa miedolla lämmöllä tunnista puoleentoista. Nauti puolukan kanssa.