Anoppi miehensä kanssa saapui veneelle viettämään juhannusta. Lounaaksi tein punajuurihomejuustovuokaa lisukkeenaan salaattia, uusia perunoita ja kylmäsavulohta. Illallinen nautittiinkin hankolaisessa Pirate-ravintolassa, ja illalla rokattiin viereisessä kesäravintolassa livebändin tahtiin. Hauskaa riitti yömyöhään. Mutta kylmää oli, ei vielä oikein kesältä tuntunut. Muuten Hanko on juhannuskaupunkina rauhoittunut, ihmisiä oli aikaisempia vuosia huomattavasti vähemmän.

Punajuurihomejuustovuoka

4-6 keitettyä punajuurta
1 prk creme fraicea
1 pss Aura-murua

Keitä punajuuret tai osta vakuumipakattuja valmiiksi keitettyjä juuria. Varsinkin veneessä valmiiksi keitetyt ovat ainut vaihtoehto. Etikkajuuret eivät käy. Kuutioi punajuuret pieniksi kuutioiksi ja kaada uunivuokaan. Sekoita joukkoon creme fraiche ja Aura-murut. Voit myös murustaa Aura-juustoa itse, mutta jälleen veneessä mennään siitä mistä aita on jo kaatunut. Ja vuoka uuniin noin astetta noin 30 minuuttia. Hyvää!