Jospa sitten aloitan elojuhlien ruokalistan purun kaloista. Tein kahta erilaista silliä, jogurtti- ja viinasilliä. Varsinkin jälkimmäinen sai sillin ystävät aivan haltioihinsa. Itse en ole vielä tähän ikään sillin kanssa kaveerannut, enkä ihan vieläkään oppinut sitä makua ymmärtämään, vaikka näitä söinkin. Mutta ehkä vielä joskus opin. Molempien sillien ohjeet ovat samasta Maalaisunelmia-lehdestä.

Jogurttisilli

2 pkt kevytsuolattua Islannin sillifilettä
2 dl turkkilaista jogurttia eli "partaäijää"
1 dl majoneesia
Tuoretta tilliä
2 valkosipulinkynttä
2 tl suolaa
Mustapippuria

Kuivaa sillifileet ja leikkaa ne vinottain noin 1 cm paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, silppua myös tilli. Sekoita kastikeainekset ja mausteet, lisää sillipalat. Anna maustua vuorokausi.