Reseptejä ja vinkkejä voi saada hyvinkin oudoista paikoista. Tähän kyseiseen salaattiin sain idean eräältä rouvalta yksiltä kokkareilta, joihin viikko pari sitten työni puolesta osallistuin. Ja eipä ollut pöllömpi vinkki alkuunkaan, toimii aivan loistavana alkusalaattina. Ja tätä oli siis tarjolla lauantaina.

Homejuusto-karpalosalaatti

Erilaisia salaatteja
Homejuustoa (itse käytin tässä Blå Castellon Blackia)
Kuivattuja karpaloita
Saksanpähkinöitä
Viikunasiirappia tai muuta makeaa kastiketta (toimii myös ihan oliiviöljyn ja mustapippurin kanssa)

Revi salaateista pohja ja asettele päälle homejuustoviipaleita. Murskaa pähkinöitä vähän, ja ripottele ne ja kuivatut karpalot salaatin päälle. Lorauta päälle viikunasiirappia, tai mausta salaatti oliiviöljyllä ja mustapippurilla.