Rakastan erilaisia salaatteja, ja arkiruokamme koostuukin usein salaateista. Tämä on maailman nopein ja todella herkullinen arkisalaatti, jonka resepti on alun perin mieheni käsialaa. Ohjeesta riittää päivälliseksi kahdelle tai alkupalaksi noin kuudelle.

1 pss valmista salaattisekoitusta
1 prk Porkkanaista kaalisalaattia (hapankaalisalaatti)
200 g savukalaa, esimerkiksi lohta

Paloittele savukala ja sekoita salaatti. Mausteeksi hyvää oliiviöljyä, vastarouhittua mustapippuria ja sormisuolaa. Hapankaali ja savukala sopivat uskomattoman hyvin yhteen!

Salaatin maustamiseen riittää oikeasti vain oliiviöljy, mustapippuri ja suola. Tosin laadukkuus maistuu. Hyvä oliiviöljy on ihanan tuoksuista ja kauniin väristä. Mustapippuri täytyy tulla suoraan myllystä tai huhmarista. Ja suola… Päälle ripoteltavaksi sopii vain ns. sormisuolat, eli esimerkiksi suolankukka, joka syntyy, kun merisuolaa kuivataan altaissa tai avoimissa pannuissa kuivattava vuonon suolalähteistä lähtöisin oleva suola. Jos et usko, testaa! Maista paljaaltaan normaalia kotitaloussuolaa ja sormisuolaa – lupaan että huomaat eron.