Sunnuntaina meni kaikenlaisia hommia kotona puuhastellen. Sain marjaurakan hyvälle mallille, ja keittelin taas mehua. Mies viimeisteli autotallin maalausta. Palkinnoksi uurastuksesta tein amerikkalaisia pannukakkuja. Nämä ovat jostain syystä jääneet minulta maistamatta, ja tuo sivistyksen puute tuli nyt paikattua. Ja täytyy myöntää, että vaikka mielelläni aina vetäisin kotiin päin (suomalainen ruoka on minusta ihan oikeasti hyvää), niin tässä jää kotimaiset letut ja lätyt kakkoseksi. Kyllä oli hyviä! Taikina oli iso, tästä riittää ainakin 4-6:lle. Ohje on Oliviasta.

Amerikkalaiset pannukakut

7 dl piimää
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
50 g sulatettua voita
2 rkl hunajaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa

Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon piimä. Sekoita leivinjauho ja sooda vehnajauhojen joukkoon ja pöyräytä jauhoseos muna-piimään. Älä vatkaa liikaa, ettei synny sitkoa. Lisää sulatettu voi sekä hunaja, vaniljasokeri ja suola. Anna taikinan turvota kymmenisen minuuttia ennen paistamista. Paista pannukakuista paksuja, eli nimenomaan pannukakkuja, ei lettuja. Tein sekä isolla että pikkulettupannulla, molemmilla onnistui hyvin. Isotkin pannukakut kääntyivät vaivattomasti.

Tarjoa pannukakut perinteisesti vaahterasiirapin kanssa tai esimerkiksi marjojen ja vaniljakastikkeen kera. Nam!