Ruokaohjekaaos hallintaan - Mistä kotikokki löytää ruokaohjeita?

Ruoanlaitosta on tullut yhä useamman harrastus, mistä kertoo myös ruokaohjelmien ja ruoka-aiheisten blogien kasvanut suosio. Uusia ideoita ja ruokaohjeita etsitään lehdistä, mutta kokkaushetkellä niitä ei sitten välttämättä löydykään. Arkiruoanlaitossa haasteena on kokata hyvää ja monipuolista ruokaa mahdollisimman nopeasti. Miten ruokaohjekaaosta voisi hallita? Entä mistä monipuolinen arkiruoka koostuu?

Ruokaohjelmien ja ruoka-aiheisten blogien suosio on kasvanut viime vuosina, mikä kertoo kotikokkien kasvaneesta kiinnostuksesta ruoanlaittoon. Ruoanlaitosta on tullut monelle innostava harrastus. Yhtenä syynä ruoanlaiton suosioon voi olla sosiaalisen median lisääntyminen.

– Ruoanlaittoon liittyviä blogeja seurataan ja niitä on helppo myös itse luoda. Ruoasta keskustellaan enemmän ja sen ympärille kertyy samanhenkisiä ihmisiä. Jokaisella on mahdollisuus olla oman keittiönsä huippukokki, Valion netti-tv:n päätoimittaja Jaana Salomäki arvelee.

Vaikka ruoanlaitto olisikin lähellä sydäntä, on arkikokkaajalla silti ikuinen haaste: miten valmistaa nopeaa, mutta monipuolista arkiruokaa. Kun omat ideat ruoanlaittoon loppuvat, monet etsivät niitä lehdistä ja internetistä. Yhä useampi kotikokki keräilee reseptejä eri lehdistä, mutta niiden tallessa pitäminen on usein haasteellista. Kun ryhtyy kokkailemaan, on tietty resepti yllättäen hävinnyt.

- Netistä voi selata reseptejä ja katsoa viikkoruokalistaehdotuksia. Nettiin voi koota myös omia reseptiarkistoja, mikä auttaa hallitsemaan ruokaohjekaaosta, Salomäki kertoo.

Kotikokin ensi askeleet

Mikäli ruoanlaittotaito ei ole synnyinlahja, voi sitä opetella selkeistä ruokaohjeista ja ohjelmista.

- Kannattaa ottaa käyttöön helppoja ruokaohjeita, jotka ovat testattu aiemmin. Ruoanlaittoa ja leipomista voi myös opetella netistä löytyvistä ruokaohjelmista, joissa vaiheet neuvotaan ja näytetään vaihe vaiheelta, Salomäki vinkkaa.

Aloittelevan kokin kannattaa myös huolehtia siitä, että keittiö on siisti ja sieltä löytyvät perustyövälineet kattiloista veitsiin. Lisäksi perusruokavaraston olemassaolo helpottaa kokkausta aloittelevaa.

- Suosittelen kokeilemaan rohkeasti leipomista! Leipomisessa näkee kättensä jäljen heti ja harvoin leipomukset voivat mennä niin pieleen, ettei niitä voisi syödä, Salomäki rohkaisee.

Hyvää, monipuolista ja värikästä ruokaa

Koska kiireessä on aikaa vähän, voi ruoanlaitto tuntua joskus pulmalliselta. Arkiruoan pitäisi olla paitsi helposti ja nopeasti laitettavaa, myös monipuolista ja hyvää.

- Kaupassa käynnin ennakoiminen ja hyvä suunnittelu auttavat siihen, että ruoan voi valmistaa nopeasti, Salomäki neuvoo.

Hyvä ja monipuolinen arkiruoka koostuu peruselintarvikkeista ja niiden ohjeellisista suosituksista: päivässä kasviksia viittä eri väriä, maitotaloustuotteita kuusi desiä, kalaa kaksi kertaa viikossa, lisäksi kuitua, hedelmiä ja proteiininlähteitä.

- Kotiin voi ostaa valmiiksi peruspatteriston ruokatarvikkeita, esimerkiksi mausteita, riisiä, pastaa, vehnäjauhoja, maustettuja ruokakermoja ja rahkoja, sulatejuustoja ja juustoraasteita ja pitkään säilyvää maitojauhetta. Esimerkiksi pastakastike syntyy maustetuilla tuotteilla hyvin nopeasti, Valion netti-tv:n päätoimittaja Jaana Salomäki sanoo.



Artikkelin on tuottanut Valio.