Vapaa-aika
16.5.2012
Netti-tv: Tuhansia suomalaiseläkeläisiä ulkomailla ilman täyttä terveydenhuollon turvaa
Arki
Takaisin
27.11.2008
Miten jouluna voi herkutella hyvillä mielin?
Joulun jälkeen on mukavampi palata arkeen, kun pyhien aikana herkutellessa on miettinyt hiukan myös syömisen laatua ja määrää. Monet jouluherkut limpuista piparitaloihin syntyvät kätevästi omassa keittiössä, jossa niitä voi helposti muokata hitusen terveellisempään suuntaan.
Perinteiset herkut ja täyteen katetut ruokapöydät ovat olennainen osa monen suomalaisen joulunviettoa. Kun tarjolla on laaja valikoima erilaisia ruokia, niitä tulee helposti kasattua lautaselle niin paljon, että ruokailun lopputuloksena on kylläisen olon sijaan ähky.
– Ähkysyömistä voi yrittää välttää yksinkertaisesti syömällä vähemmän. Kun tarjolla on paljon erilaisia ruokia, kannattaa herkutella järkevästi ja ottaa jokaisesta vain pieni annos, tuumaa kotitalousopettaja Arja Savela Myllyn Parhaalta.
Perinteisiä jouluruokia voi myös kokkausvaiheessa muokata terveellisempään suuntaan. Esimerkiksi riisipuuro, joka kuuluu lähes jokaisen jouluun, kevenee ja muuttuu kuitupitoisemmaksi, kun riisin joukkoon sekoitetaan ohraa. Valmiita riisiohrasekoituksia löytyy jo monesta ruokakaupasta.
Myös joululeivonnaisten terveellisyyteen voi ja kannattaakin kiinnittää huomiota, sillä niitä tulee joulunpyhien aikana popsittua melko usein kahvin kanssa.
– Terveellisten leivonnaisten tekeminen ei ole aina helppoa. Jos esimerkiksi pullataikinaan laittaa paljon tummaa jauhoa, vehnän sitkon osuus jää pieneksi eikä taikina välttämättä nouse kunnolla. Kuitupitoisia pullia kannattaa mieluummin hakea kaupan pakastealtaasta, esimerkiksi piparipullasta saa joulupöytään maistuvia ja terveellisiä herkkuja. Jos pakkauksen päällä lukee ”runsaskuituinen”, se tarkoittaa, että taikinassa oli kuitua yli 6 grammaa sadassa grammassa.
Leipiä ja leivonnaisia
Joulupöytään on mukava leipoa leipiä ja leivonnaisia kotona. Joulun makuihin sopii hyvin joululimppu, joka syntyy kätevästi omassakin keittiössä esimerkiksi leipäkoneen avulla.
– Joululeivän leipominen itse on taloudellisesti kannattavaa, ja samalla leivistä saa tehtyä juuri sellaisia, kun itse haluaa. Perusleipätaikina syntyy jauhoista, hiivasta ja vedestä, ja jouluista makua siihen saa esimerkiksi pomeranssilla, neilikalla, inkiväärillä, rusinoilla tai taateleilla. Hyviä leipäreseptejä löytyy netistä, Savela vinkkaa.
Kiireisten leipojien ja helppoutta kaipaavien joululeivontaan tuovat apua valmiit pakastetaikinat, joista tortut ja piparit syntyvät kätevästi ja tuovat samalla kotiin jouluisen tuoksun. Valmiin torttu- ja piparitaikinan yhdistäminen antaa leivonnaisiin uutta makua, ja piparit puolestaan piristyvät, kun taikinan joukkoon sekoittaa esimerkiksi suolapähkinöitä tai hedelmäpaloja.
Piparitalo syntyy koko perheen voimin
Jouluna koko perhe viettää paljon aikaa yhdessä, ja lapsetkin voi ottaa mukaan keittiöpuuhiin. Esimerkiksi piparkakkutalon rakentaminen yhdessä äidin tai isän kanssa on perheen pienimmille jännittävää puuhaa.
– Olen tehnyt omien lasteni kanssa joka joulu piparkakkutalon. Sitä on mukava rakentaa yhdessä ja päästää luovuus esiin. Lapseni alkavat olla jo siinä iässä, että tänä vuonna taitaa tulla ensimmäinen joulu noin 18 vuoteen, kun emme tee taloa yhdessä, kotitalousopettaja Arja Savela kertoo.
Piparkakkutalon kaavoja ei tarvitse ryhtyä piirtämään itse, vaan kaavoja, kuvia ja ohjeita löytyy runsaasti netistä. Piparitalo syntyy helpoimmin valmiista piparitaikinasta, joka pysyy itse tehtyä paremmin koossa. – Itse tehdyn taikinan koostumus voi hiukan vaihdella. Taikinassa voi esimerkiksi olla liikaa soodaa. Silloin taikina turpoaa liikaa niin, että talon ikkunat ja oviaukot menevät umpeen, ja seinien mitat muuttuvat.
Perinteiset herkut ja täyteen katetut ruokapöydät ovat olennainen osa monen suomalaisen joulunviettoa. Kun tarjolla on laaja valikoima erilaisia ruokia, niitä tulee helposti kasattua lautaselle niin paljon, että ruokailun lopputuloksena on kylläisen olon sijaan ähky.
– Ähkysyömistä voi yrittää välttää yksinkertaisesti syömällä vähemmän. Kun tarjolla on paljon erilaisia ruokia, kannattaa herkutella järkevästi ja ottaa jokaisesta vain pieni annos, tuumaa kotitalousopettaja Arja Savela Myllyn Parhaalta.
 |
| Riisiohrapuuro Kuva:Myllyn Paras |
Myös joululeivonnaisten terveellisyyteen voi ja kannattaakin kiinnittää huomiota, sillä niitä tulee joulunpyhien aikana popsittua melko usein kahvin kanssa.
– Terveellisten leivonnaisten tekeminen ei ole aina helppoa. Jos esimerkiksi pullataikinaan laittaa paljon tummaa jauhoa, vehnän sitkon osuus jää pieneksi eikä taikina välttämättä nouse kunnolla. Kuitupitoisia pullia kannattaa mieluummin hakea kaupan pakastealtaasta, esimerkiksi piparipullasta saa joulupöytään maistuvia ja terveellisiä herkkuja. Jos pakkauksen päällä lukee ”runsaskuituinen”, se tarkoittaa, että taikinassa oli kuitua yli 6 grammaa sadassa grammassa.
Leipiä ja leivonnaisia
Joulupöytään on mukava leipoa leipiä ja leivonnaisia kotona. Joulun makuihin sopii hyvin joululimppu, joka syntyy kätevästi omassakin keittiössä esimerkiksi leipäkoneen avulla.
– Joululeivän leipominen itse on taloudellisesti kannattavaa, ja samalla leivistä saa tehtyä juuri sellaisia, kun itse haluaa. Perusleipätaikina syntyy jauhoista, hiivasta ja vedestä, ja jouluista makua siihen saa esimerkiksi pomeranssilla, neilikalla, inkiväärillä, rusinoilla tai taateleilla. Hyviä leipäreseptejä löytyy netistä, Savela vinkkaa.
Kiireisten leipojien ja helppoutta kaipaavien joululeivontaan tuovat apua valmiit pakastetaikinat, joista tortut ja piparit syntyvät kätevästi ja tuovat samalla kotiin jouluisen tuoksun. Valmiin torttu- ja piparitaikinan yhdistäminen antaa leivonnaisiin uutta makua, ja piparit puolestaan piristyvät, kun taikinan joukkoon sekoittaa esimerkiksi suolapähkinöitä tai hedelmäpaloja.
Piparitalo syntyy koko perheen voimin
Jouluna koko perhe viettää paljon aikaa yhdessä, ja lapsetkin voi ottaa mukaan keittiöpuuhiin. Esimerkiksi piparkakkutalon rakentaminen yhdessä äidin tai isän kanssa on perheen pienimmille jännittävää puuhaa.
– Olen tehnyt omien lasteni kanssa joka joulu piparkakkutalon. Sitä on mukava rakentaa yhdessä ja päästää luovuus esiin. Lapseni alkavat olla jo siinä iässä, että tänä vuonna taitaa tulla ensimmäinen joulu noin 18 vuoteen, kun emme tee taloa yhdessä, kotitalousopettaja Arja Savela kertoo.
Piparkakkutalon kaavoja ei tarvitse ryhtyä piirtämään itse, vaan kaavoja, kuvia ja ohjeita löytyy runsaasti netistä. Piparitalo syntyy helpoimmin valmiista piparitaikinasta, joka pysyy itse tehtyä paremmin koossa. – Itse tehdyn taikinan koostumus voi hiukan vaihdella. Taikinassa voi esimerkiksi olla liikaa soodaa. Silloin taikina turpoaa liikaa niin, että talon ikkunat ja oviaukot menevät umpeen, ja seinien mitat muuttuvat.
Katso myös
Uusimmat videot
