Haluatko sinä syödä lisäaineita?

Lisäaineista on puhuttu paljon viime aikoina ja niiden haitallisuudesta liikkuu monenlaista tietoa. Aspartaamin ja natriumglutamaatin vaikutuksia mietitään monissa kodeissa, ja etenkin lapsiperheet pohtivat, miten lisäaineiden saantia voisi välttää. Valmisruoat mielletään varsinaisiksi lisäainepommeiksi, ja sitä ne voivat ollakin. Tuotteissa on suuria eroja, joten kannattaa lukea tarkkaan, mitä ainesosaluetteloon on kirjoitettu.

Ruoanlaitto on hauskaa puuhaa, vaikka se viekin aikaa. Onneksi kiireistä arkea voi helpottaa käyttämällä valmiita aterioita tai ateriakastikkeita. Monia huolestuttavat kuitenkin valmiiden ruokien lisäainepitoisuudet ja myös esimerkiksi se, vaikuttavatko lisäaineet lapsen kasvuun ja kehitykseen.

– Parasta olisi, jos lapset eivät joutuisi syömään lainkaan lisäaineita. Mistä sitä tietää, mitä allergioita tai kertymiä elimistöön niistä tulee, miettii kahden lapsen äiti Anni Kormilainen.

Kuluttajat haluavat syödä lisäaineetonta ruokaa. Varsinkin natriumglutamaatti, aspartaami, asesulfaami K ja sukraloosi huolestuttavat. Tämä käy ilmi Foodwestin viime lokakuussa tekemästä tutkimuksesta.

– Kyllähän se vaikuttaa, mitä siinä ruokapurkin kyljessä lukee. Mieluummin ostan sellaisen tuotteen, jossa on vähemmän niitä E-koodeja, sanoo Kormilainen.

Lisäaineita voi välttää halutessaan

Tutkimuksen mukaan monilla kuluttajilla on sellainen mielikuva, että lisäaineita käytetään turhaan. Ja noin 70 prosenttia kuluttajista uskoo, että lisäaineilla on haittavaikutuksia. Asiantuntijat kuitenkin muistuttavat, että lisäaineita lisätään elintarvikkeisiin aina tarkoituksella ja että ne on tutkittu tarkkaan.

	Jos haluaa välttää lisäaineita, pitää vain jaksaa lukea ainesosaluetteloita ja tehdä vertailuja. Kuvassa Thaimaalainen riisipannu.

– Lisäaineilla parannetaan elintarvikkeiden rakennetta, ulkonäköä tai makua. Lisäksi pyritään estämään bakteereiden ja muiden tautia aiheuttavien mikrobien kasvua. Mansikkahillo on hyvä esimerkiksi: sehän homehtuisi muutamassa päivässä ilman lisäaineita, sanoo tutkija Kristiina Niemi Foodwestiltä.

Mikäli kuluttaja haluaa välttää lisäaineita, kannattaa kaupassa olla tarkkana. Omilla valinnoillaan voi vaikuttaa ratkaisevasti siihen, käyttääkö lisäaineettomia elintarvikkeita vai ei. Pitää vain jaksaa lukea ainesosaluetteloita ja tehdä vertailuja.

– Jos vertaillaan vaikka valmisruokakastikkeita, huomataan niissä olevan suuria eroja. Toisissa kastikkeissa on lisäaineita todella paljon ja toisissa vähän tai ei lainkaan.

Kuluttajilta kysyttiin lisäksi, maksaisivatko he enemmän tuotteista, joissa ei ole lisäaineita. Yli puolet vastaajista sanoi olevansa valmis maksamaan jonkin verran enemmän.

– Kovin paljon enempää kuluttajat eivät ole valmiita maksamaan lisäaineettomasta tuotteesta. Tämän tutkimuksen mukaan korkeintaan muutamia kymmeniä senttejä, kertoo Niemi.

Katso aiheeseen liittyvä video tästä

Artikkelin on tuottanut Mars Finland Oy.