Maustetut öljyt - maistuva tapa maustaa grilliruoka

Hyvin valitut mausteet korostavat ruoan omaa makua ja tuovat siihen lisäpotkua. Kesällä grillatessa ruoanlaiton pitää olla helppoa. Maustetut rypsiöljyt tuovatkin kesäkokin ruoanlaittoon sekä helppoutta että uusia makuja.

Tavallisten kastikkeiden maun alkaessa kyllästyttää, vaihtelua makumaailmaan saadaan maustetuista rypsiöljyistä.

- Maustetut rypsiöljyt toimivat grillausöljynä ja antavat samalla myös makua ruokaan. Niiden maku on niin voimakas, että muita mausteita ei välttämättä tarvita, kertoo rypsiöljyjä valmistavan Mildola Oy:n myyntipäällikkö Aarne Poutiainen.

Valmiiksi maustettu öljy antaa grilliruoalle uutta makua.

Mildolan valikoimista rypsiöljyjä löytyy sitruunan, lime-chilin, yrttien ja voin makuisina. Maustetut rypsiöljyt korostavat ruoan omaa makua ja tuovat siihen myös lisäaromia. Poutiainen neuvookin valitsemaan öljyn grillattavan ruoan mukaan

- Lime-chili-mausteöljy on monikäyttöinen, ja se sopii yhteen niin lihan, kalan kuin kasvistenkin kanssa. Sitruunan makuinen öljy on erityisesti kalalle sopiva, sillä se antaa raikkaan sitruunan maun.

Grilliruoan maustamisen lisäksi rypsiöljyt toimivat kesäkeittiössä myös salaattipöydässä. Esimerkiksi sitruunan tai yrttien makuisesta öljystä saa hyvät ainekset salaattikastikkeeseen.

Maustetut rypsiöljyt sopivat myös terveelliseen ruokavalioon, sillä ne sisältävät terveydelle suotuisia pehmeitä rasvoja.



Tuhdimpi maku marinoimalla

Ruoan voi maustaa rypsiöljyllä joko ennen tai jälkeen grillauksen. Grillattaville lihoille, kaloille tai kasviksille voi sivellä öljyä grillauksen lopuksi makua antamaan, mutta tuhdimman maun ateriaan saa, kun käyttää öljyä marinoinnissa.
- Grillattava tuote, on se sitten jättikatkarapu, broileri tai joku muu, pyöritetään mausteöljyssä, ja jätetään joksikin aikaa jääkaappiin marinoitumaan. Silloin maut ehtivät imeytyä hyvin, ja tuote on valmis suoraan grilliin, Poutiainen neuvoo.

Rypsiöljy sopii hyvin koko päivän ulkona viettävien grillausmausteeksi, sillä sitä voi pitää esillä grillikeittiössä.

- Maustettuja rypsiöljyjä ei tarvitse säilyttää kylmässä, vaan ne pysyvät hyvinä myös huoneenlämmössä.

Aarne Poutiainen suosittelee kokeilemaan maustettuja rypsiöljyjä grillauksen lisäksi myös muussa ruoanlaitossa. Salaattikastikkeiden ohella öljyt tuovat mausteillaan potkua esimerkiksi leivonnaisiin, pastaan tai pizzoihin.


Reseptejä:

Kesäinen grillauskastike
0,5 dl NEITO lime-chiliöljyä
0,5 dl ananasmehua
2 rkl soijakastiketta
1 rkl hunajaa
2 kpl valkosipulinkynttä puristettuna
valkopippuria

Sekoita ainekset hyvin. Levitä grillauskastiketta tuotteen pintaan grillauksen loppuvaiheessa.


Öljy-sinappikastike salaatille
2 rkl sinappia
1 tl sokeria
2 rkl sitruunamehua
2 dl NEITO erikoisrypsiöljyä
valkosipulia

Sekoita ainekset keskenään hyvin. Pirskota salaatin joukkoon.



Artikkelin on tuottanut Mildola Oy