Asuminen ja rakentaminen
28.7.2010
Ilmiöt
Takaisin
7.1.2010
Alkoholittomissa juomissa satsataan makuun
Alkoholittomista juomista nauttivien ei tarvitse enää tyytyä juhlajuomana vain vissyyn ja limsaan, sillä alkoholittomien siidereiden ja oluiden valikoima laajenee koko ajan. Nykyään alkoholittomat tuotteet maistuvat samalta kuin alkoholillisetkin versiot, ja maku onkin usein ratkaiseva tekijä juomien valinnassa. Uusin trendi alkoholittomien juomien saralla on luomutuotanto.
Siideri ja olut ovat suomalaisten lempijuomien joukossa myös alkoholittomina versioina. Alkoholittomien siidereiden ja oluiden menekki on kasvanut viime vuosina, ja sen myötä myös tarjolla oleva valikoima on laajentunut. Alkoholittomien juomien suurimpia kuluttajia ovat muun muassa omalla autolla ravintolaan lähtevät sekä tipattoman tammikuun viettäjät, joille vissy ja limsat eivät riitä juhlajuomaksi.
- Alkoholittoman tuotteen valitsijat haluavat nauttia juoman mausta, mutta eivät syystä tai toisesta välitä alkoholista. Alkoholittomat siiderit ja oluet maistuvat nykyään aivan yhtä hyviltä kuin alkoholillisetkin tuotteet. Asiakkaat haluavat valikoimaan vaihtelua, ja siihen on vastattu laajemmalla tarjonnalla, kertoo Kopparbergin markkinointipäällikkö Pirjo Ruotsalainen.
Ennakkoluuloja makua kohtaan
Alkoholittomien siidereiden ja oluiden myynti on lisääntynyt vasta viime vuosina. Pirjo Ruotsalainen epäilee, että meillä suomalaisilla on ollut pitkään ennakkoluuloja alkoholittomia nautintojuomia ja erityisesti niiden makua kohtaan. Ne eivät kuitenkaan vaikuta enää niin paljon kuin aikaisemmin.
- Arvelisin, että ennakkoluulot juontavat juurensa ensimmäisiin alkoholittomiin viineihin, jotka eivät ainakaan minun mielestäni olleet kovinkaan suurta herkkua. Juomaa kuin juomaa valitessa maku on tärkeä, Ruotsalainen sanoo.
Valmistajan näkökulmasta katsottuna juoman maku on kiinni raaka-aineiden valinnasta, sillä maku on niiden summa.
- Puhdas ja aito maku syntyvät laadukkaista raaka-aineista. Esimerkiksi siidereiden osalta tärkeässä roolissa ovat korkea täysmehupitoisuus sekä luontaisten aromiaineiden käyttö keinotekoisten sijaan.
Nousevana trendinä luomu
Alkoholittomat juomat seuraavat trendejä siinä missä muutkin tuotteet. Niinpä myös alkoholittomissa juomissa luonnonmukaisuus on kova sana tänä päivänä. Luonnonmukaisesti valmistetun tuotteen tunnistaa esimerkiksi EU:ssa käytettävästä Luonnonmukainen maataloustuotanto -merkistä.
- Merkki takaa sen, että käytetyt maatalousperäiset raaka-aineet on tuotettu luontaisesti ja ekologisesti. Siidereiden osalta tämä tarkoittaa mehua, viiniä ja sokeria. Toinen tärkeä asia on tuotantolaitoksen soveltuvuus luomutuotantoon, sillä laitoksen pitää olla sertifioitu siihen tarkoitukseen. Esimerkiksi meidän panimoistamme yksi täyttää nämä luomuvaatimukset, Pirjo Ruotsalainen kertoo.
Alkoholitonta luomusiideriä valmistetaan samalla tavalla kuin muitakin siidereitä, sillä ainoana erona on se, että raaka-aineena käytettävästä viinistä poistetaan alkoholi.
- Luomutuotteiden valmistus on yleensä kalliimpaa kuin tavallinen tuotanto, mikä johtuu usein pienistä tuotantomääristä. Se puolestaan näkyy kuluttajalle luomun korkeampana hintana. Mutta jos saavutetaan tarpeeksi iso volyymi ja tehokas tuotantoprosessi, hinnoissa päästään normaalituotteiden tasolle, Ruotsalainen sanoo.
Artikkelin on tuottanut Oy Kopparberg Finland Ab.
Siideri ja olut ovat suomalaisten lempijuomien joukossa myös alkoholittomina versioina. Alkoholittomien siidereiden ja oluiden menekki on kasvanut viime vuosina, ja sen myötä myös tarjolla oleva valikoima on laajentunut. Alkoholittomien juomien suurimpia kuluttajia ovat muun muassa omalla autolla ravintolaan lähtevät sekä tipattoman tammikuun viettäjät, joille vissy ja limsat eivät riitä juhlajuomaksi.
- Alkoholittoman tuotteen valitsijat haluavat nauttia juoman mausta, mutta eivät syystä tai toisesta välitä alkoholista. Alkoholittomat siiderit ja oluet maistuvat nykyään aivan yhtä hyviltä kuin alkoholillisetkin tuotteet. Asiakkaat haluavat valikoimaan vaihtelua, ja siihen on vastattu laajemmalla tarjonnalla, kertoo Kopparbergin markkinointipäällikkö Pirjo Ruotsalainen.
Ennakkoluuloja makua kohtaan
Alkoholittomien siidereiden ja oluiden myynti on lisääntynyt vasta viime vuosina. Pirjo Ruotsalainen epäilee, että meillä suomalaisilla on ollut pitkään ennakkoluuloja alkoholittomia nautintojuomia ja erityisesti niiden makua kohtaan. Ne eivät kuitenkaan vaikuta enää niin paljon kuin aikaisemmin.
- Arvelisin, että ennakkoluulot juontavat juurensa ensimmäisiin alkoholittomiin viineihin, jotka eivät ainakaan minun mielestäni olleet kovinkaan suurta herkkua. Juomaa kuin juomaa valitessa maku on tärkeä, Ruotsalainen sanoo.
Valmistajan näkökulmasta katsottuna juoman maku on kiinni raaka-aineiden valinnasta, sillä maku on niiden summa.
- Puhdas ja aito maku syntyvät laadukkaista raaka-aineista. Esimerkiksi siidereiden osalta tärkeässä roolissa ovat korkea täysmehupitoisuus sekä luontaisten aromiaineiden käyttö keinotekoisten sijaan.
Nousevana trendinä luomu
Alkoholittomat juomat seuraavat trendejä siinä missä muutkin tuotteet. Niinpä myös alkoholittomissa juomissa luonnonmukaisuus on kova sana tänä päivänä. Luonnonmukaisesti valmistetun tuotteen tunnistaa esimerkiksi EU:ssa käytettävästä Luonnonmukainen maataloustuotanto -merkistä.
- Merkki takaa sen, että käytetyt maatalousperäiset raaka-aineet on tuotettu luontaisesti ja ekologisesti. Siidereiden osalta tämä tarkoittaa mehua, viiniä ja sokeria. Toinen tärkeä asia on tuotantolaitoksen soveltuvuus luomutuotantoon, sillä laitoksen pitää olla sertifioitu siihen tarkoitukseen. Esimerkiksi meidän panimoistamme yksi täyttää nämä luomuvaatimukset, Pirjo Ruotsalainen kertoo.
Alkoholitonta luomusiideriä valmistetaan samalla tavalla kuin muitakin siidereitä, sillä ainoana erona on se, että raaka-aineena käytettävästä viinistä poistetaan alkoholi.
- Luomutuotteiden valmistus on yleensä kalliimpaa kuin tavallinen tuotanto, mikä johtuu usein pienistä tuotantomääristä. Se puolestaan näkyy kuluttajalle luomun korkeampana hintana. Mutta jos saavutetaan tarpeeksi iso volyymi ja tehokas tuotantoprosessi, hinnoissa päästään normaalituotteiden tasolle, Ruotsalainen sanoo.
Artikkelin on tuottanut Oy Kopparberg Finland Ab.
Katso myös
Uusimmat videot
